چرا از دستگاه پوست کن کنجد برای حذف پوسته دانه استفاده کنیم؟
دستگاه پوستکن کنجد تایزی عمدتاً دستگاهی برای پوست کندن کنجد سیاه و سفید جهت آمادهسازی آنها برای مرحله بعدی فرآوری است. و کاربردهای زیادی برای کنجد در صنایع غذایی وجود دارد. بنابراین پوست کندن کنجد ضروری است که این امر نیازمند دستگاه پوستکن کنجد است.
اهمیت لایه برداری از دانه های کنجد سیاه/سفید برای استخراج روغن
محتوای بالای فیبر و اگزالات (کلات اگزالات کلسیم 2% تا 3%) در پوشش دانه یا کوتیکول کنجد باعث می شود روغن و کنجاله آن به عنوان منبع پروتئینی برای انسان غیرقابل استفاده باشد، اما فقط به عنوان خوراک یا کود برای گاو. بنابراین، استفاده از دانههای کنجد بهعنوان غذا یا کیک کنجدی بهعنوان منبع پروتئینی انسانی معمولاً مستلزم حذف پوسته آن است.
پس از کندن پوست توسط دستگاه پوست کن کنجد، دانه های کنجد نه تنها از نظر بافت ریزتر هستند، بلکه به راحتی جذب بدن می شوند.
کنجد پوست کنده را میتوان برای استخراج روغنهای معطر استفاده کرد، اما فرآیند پوست کندن کنجد برای استخراج روغن منجر به از دست دادن مواد مغذی میشود، بهخصوص با روش سنتی پوست کندن. بنابراین دستگاه پوستکن کنجد ابزار مهمی برای جدا کردن پوست کنجد و همچنین حفظ مواد مغذی کنجد است.
کنجد پوست کنده در صنایع غذایی
هنگام استفاده از دستگاه پوست کن دانه کنجد Taizy برای جدا کردن پوسته کنجد، کنجد پوست کنده عمدتاً به عنوان چاشنی ادویه اضافه شده به غذا استفاده می شود، عمدتاً برای زیبا جلوه دادن محصول و افزایش طعم.
اگر پوست کنده نشود، روی اشتها تأثیر می گذارد.
به عنوان مثال، اگر تنقلاتی را با لایهای از دانههای کنجد تولید کنید، مطمئناً خرید مستقیم دانههای کنجد پوست کنده بسیار راحتتر است تا اینکه خودتان دوباره پوست آنها را بکنید.