របៀប ប្រើប្រាស់ 9YDB-60 ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីនសម្រាប់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា និង តៅហ៊ូ សំណល់

ចម្លើយ រហ័ស: 60-type ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន អាច វេចខ្ចប់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា និង តៅហ៊ូ សំណល់ ចូលទៅក្នុង បិទជិត គ្មានអុកស៊ីសែន ដុំខ្ចប់ នោះ ធ្វើជ្រក់ សម្រាប់ 14-30 ថ្ងៃ និង ស្នាក់នៅ មានស្ថិរភាព សម្រាប់ 6-12 ខែ. ពីរ សំខាន់:

1. មុន-លាយ អនុផល សើម ជាមួយ 20-30% adsorbent ស្ងួត (ដើមពោត, ចំបើងស្រូវសាលី, ឬ ស្រូវ សំបក) ទៅ នាំមក សំណើម ចុះ ទៅ 55-65%.
2. រុំ ជាមួយ យ៉ាងហោចណាស់ 4-6 ស្រទាប់ នៃ 25μm ថង់រុំយឺត ជាមួយ ទេ ខ្យល់ pockets.

60-type ម៉ាស៊ីន ផលិត 50-75 ដុំខ្ចប់ ក្នុងមួយម៉ោង នៅ 60cm អង្កត់ផ្ចិត, 60- 80 kg ក្នុងមួយដុំ.

កាកសំណល់រោងចក្រស្រា និង តៅហ៊ូ សំណល់ ពីរ នៃ ធំបំផុត underused ចំណី ធនធាន ក្នុង អាស៊ី. ចិន”s baijiu distilleries ផលិត លើ 50 million តោន នៃ សើម កាកសំណល់រោងចក្រស្រា ក្នុងមួយ ឆ្នាំ. សណ្តែកសៀង ម៉ាស៊ីនកែច្នៃ ក្នុង ចិន, ជប៉ុន, កូរ៉េ, និង ឥណ្ឌូនេស៊ី generate មួយទៀត 12 million តោន នៃ តៅហ៊ូ សំណល់. ទាំងពីរ ខូចគុណភាព ក្នុងរយៈពេល 48-72 ម៉ោង នៅពេល ខាងឆ្វេង បើក ទៅ ខ្យល់. ទាំងពីរ ប្រើ ទៅ តម្រូវ មួយណាក៏បាន ថ្លៃ ការសម្ងួត មេកានិច នៅ USD 30-50 ក្នុងមួយតោន ឬ បិទជិត concrete ស៊ីឡូ ថ្លៃដើម ដប់ នៃ រាប់ពាន់ dollars ទៅ សាងសង់.

The 60-type ម៉ាស៊ីនខ្ចប់និងរុំស៊ីឡាស—originally រចនាសម្រាប់ ស៊ីឡាសពោត—ផ្តល់ជូន ទីបី path. ដូចគ្នា ការធ្វើជ្រក់គ្មានអុកស៊ីសែន គោលការណ៍ នោះ រក្សាទុក ស្មៅ ស៊ីឡាស ដំណើរការ លើ ទាំងនេះ អនុផល សើម. ដុំខ្ចប់ ស៊ីឡូ. ថង់រុំយឺត បិទជិតល្អ wall. អាស៊ីតឡាក់ទិក បាក់តេរី rest.

ហេតុអ្វី 60-Type ម៉ាស៊ីនខ្ចប់-ម៉ាស៊ីនរុំ ដំណើរការ សម្រាប់ អនុផល សើម

Taizy 9YDB-60 ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន មាន បី ការរចនា លក្ខណៈពិសេស នោះ map ដោយផ្ទាល់ លើ បញ្ហាប្រឈម នៃ អនុផល ការខ្ចប់ សើម.

• 50-75 ដុំខ្ចប់ ក្នុងមួយម៉ោង លំហូរផលិតកម្ម. អនុផល ខូចគុណភាព សើម លឿន. ម៉ាស៊ីនដែល ផលិត សម្រេច ដុំខ្ចប់ រាល់ 48-60 វិនាទី សូម ប្រតិបត្តិករ ស្នាក់នៅ ទៅមុខ នៃ អាស៊ីត ការអភិវឌ្ឍ. យឺតជាង ម៉ាស៊ីន force ប្រតិបត្តិករ ទៅ គ្រប់គ្រង partially-ខូចគុណភាព វត្ថុធាតុដើម នៅ ម៉ាស៊ីនរុំ.
• ទូលាយជាង និង ក្រាស់ជាង ការខ្ចប់ ខ្សែក្រវាត់. 60-type ម៉ាស៊ីនខ្ចប់និងរុំ ប្រើប្រាស់ heavier ខ្សែក្រវាត់ ជាង entry-កម្រិត ម៉ាស៊ីនខ្ចប់, ដែល តូចល្អិត រលុង វត្ថុធាតុដើម សើម ចូលទៅក្នុង ក្រាស់, ដុំខ្ចប់ មានស្ថិរភាព. ដោយគ្មាន នោះ ការបង្ហាប់, ដុំខ្ចប់ បានផលិត ពី អនុផល slump សើម ក្នុងរយៈពេល ម៉ោង និង បាត់បង់ បិទជិតល្អ បិទជិត នៅ ថង់រុំ.
• ច្បាស់លាស់ ថង់រុំ ដុំខ្ចប់. ប្រើប្រាស់ នៃ ច្បាស់លាស់ ថង់រុំ អនុញ្ញាត វត្ថុធាតុដើម ទៅ យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ កញ្ចប់, ទេ បញ្ហា របៀប fragmented ពួកគេ.

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ការបញ្ជាក់
គំរូ	9YDB-60
ការខ្ចប់ ប្រសិទ្ធភាព	50-75 ដុំខ្ចប់/ម៉ោង
ដុំខ្ចប់ អង្កត់ផ្ចិត	60 cm
ទម្ងន់ដុំខ្ចប់ (ស៊ីឡាស baseline)	60-80 kg
ជម្រើសថាមពល	ម៉ូទ័រអគ្គិសនី, ម៉ាស៊ីនម៉ាស៊ូត, ឬ ត្រាក់ទ័រ PTO
ខ្សែភាពយន្តរុំ	25μm ថង់រុំយឺត, 4-6 ស្រទាប់ ស្តង់ដារ

មុន-ការខ្ចប់: កាត់បន្ថយ សំណើម និង លាយ Adsorbent

ទាំងពីរ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា និង តៅហ៊ូ សំណល់ មក ក្រៅពី កែច្នៃ នៅ សំណើម កម្រិត នោះ ផងដែរ ខ្ពស់ សម្រាប់ ផ្ទាល់ ការខ្ចប់. ដុំខ្ចប់ នៃ ស្រស់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា (70% សំណើម) collapses ក្រោម របស់វា ផ្ទាល់ខ្លួន ទម្ងន់ ក្នុងរយៈពេល ថ្ងៃ. ដុំខ្ចប់ នៃ តៅហ៊ូ សំណល់ ស្រស់ (80% សំណើម) leaks ទឹក ពី រុំ. ដំបូង ម៉ោង នៃ ប្រតិបត្តិការ សំណើម ការគ្រប់គ្រង.

កាកសំណល់រោងចក្រស្រា មុន-treatment

ស្រស់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា ពី baijiu, beer, ឬ ស្រូវ wine distillery ដំណើរការ 65-75% សំណើម និង មាន ធ្វើជ្រក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ smell រឹងមាំ. ពួកគេ acidic (pH 3.5-4.0) និង រួចហើយ ផ្ទុក អាស៊ីតឡាក់ទិក បាក់តេរី, ដូច្នេះ ការធ្វើជ្រក់ នោះ តាមដាន ការខ្ចប់ គឺជា continuation, មិន ចាប់ផ្តើម.

លាយ 100 kg នៃ ស្រស់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា ជាមួយ 25-30 kg នៃ ស្ងួត ដើមពោត, ចំបើងស្រូវសាលី, ឬ ស្រូវ សំបក ហាន់រួច ទៅ 2-5 cm ប្រវែង. លាយ ធ្លាក់ចុះ ទៅ 55-60% សំណើម—ត្រឹមត្រូវ ក្នុង គោលដៅ បង្អួច សម្រាប់ 60-type ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន.

adsorbent ស្ងួត ផងដែរ ចិញ្ចឹម ស្ករ ខ្លឹមសារ នៃ លាយ, ដែល ល្បឿន អាស៊ីតឡាក់ទិក ការធ្វើជ្រក់ ក្នុង ដំបូង 72 ម៉ោង.

តៅហ៊ូ សំណល់ មុន-treatment

តៅហ៊ូ សំណល់ ស្រស់ harder វត្ថុធាតុដើម. នៅ 75-85% សំណើម, វាគឺជា ច្រើនជាង ដូចជា paste សើម ជាង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ. ពីរ ការរៀបចំ ជំហាន ត្រូវការ.

ដំបូង, ច្របាច់ សំណល់ ក្នុង ស្ពឺ ច្របាច់ ឬ cheesecloth បាវ ទៅ នាំមក សំណើម ចុះ ទៅ 65-70%.

ទីពីរ, លាយ 100 kg នៃ ច្របាច់រួច សំណល់ ជាមួយ 30-40 kg នៃ ស្ងួត ដើមពោត, ស្រូវសាលី កន្ទក់, ឬ ស្រូវ សំបក. ចុងក្រោយ លាយ គួរ 55-65% សំណើម និង កាន់ ជាមួយគ្នា នៅពេល ច្របាច់ ក្នុង fist ដោយគ្មាន dripping ទឹក.

តៅហ៊ូ សំណល់ មាន បន្ថយ ធម្មជាតិ lactic បាក់តេរី ចំនួន ជាង កាកសំណល់រោងចក្រស្រា, ដូច្នេះ បន្ថែម 0.5-1 kg នៃ molasses ក្នុងមួយ 100 kg នៃ លាយ ជួយ ការធ្វើជ្រក់ ចាប់ផ្តើម លឿនជាង.

ជំហាន-ដោយ-ជំហាន ការខ្ចប់និងរុំ នីតិវិធី

ម្តង លាយ នៅ ត្រឹមត្រូវ សំណើម, 60-type ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន គ្រប់គ្រង rest ក្នុង ប្រាំមួយ ជំហាន.

1. ទីតាំង ម៉ាស៊ីន. ដាក់ 60-type ម៉ាស៊ីនខ្ចប់ នៅ គែម នៃ អនុផល គំនរ លើ កម្រិត ដី. ដុំខ្ចប់ ចេញ ប្រឡាយបង្ហូរ គួរ ប្រឈម ម៉ាស៊ីនរុំ, ជាមួយ 4-5 meters នៃ គម្លាត សម្រាប់ បានរុំ ដុំខ្ចប់ ទៅ ធ្លាក់ចុះ ដោយគ្មាន ការខូចខាត.
2. ចាប់ផ្តើម ម៉ាស៊ីន. ច្របាច់ button. អនុញ្ញាត 30 វិនាទី សម្រាប់ ខ្សែក្រវាត់ ភាពតានតឹង ទៅ stabilize មុន ការចិញ្ចឹម វត្ថុធាតុដើម.
3. ចំណី វត្ថុធាតុដើម continuously. ប្រតិបត្តិករ ចំណី មុន-លាយ វត្ថុធាតុដើម ចូលទៅក្នុង ខ្សែក្រវាត់. ម៉ាស៊ីន ដោយស្វ័យប្រវត្តិ detects ថាតើ មាន គ្រប់គ្រាន់ ចំណីសត្វ.
4. Auto-ចង ជាមួយ សំណាញ់. នៅពេល ដុំខ្ចប់ ទៅដល់ គោលដៅ ទំហំ, auto-ចង ប្រព័ន្ធ រុំ ដុំខ្ចប់ ជាមួយ netting. ម៉ាស៊ីន ការកាត់ សំណាញ់, ខាងក្រោយ ទ្វារ បើក, និង ដុំខ្ចប់ មក ទៅ ម៉ាស៊ីនរុំ.
5. រុំ ដុំខ្ចប់មូល. សម្រាប់ 4-6 ស្រទាប់ រុំ, ring បង្វិល ដុំខ្ចប់ តាមរយៈ 12-18 ការបង្វិល ពេញលេញ (នីមួយៗ ស្រទាប់ = 3 ការបង្វិល នៅ 50% ត្រួតគ្នា). នៅ 25μm ថង់រុំ កម្រាស់, 4 ស្រទាប់ ផ្តល់ 100μm barrier សរុប— minimum សម្រាប់ 6-month ការផ្ទុក. 6 ស្រទាប់ ផ្តល់ 150μm, ស្តង់ដារ សម្រាប់ 12-month ការផ្ទុក.
6. បិទជិត ទីបញ្ចប់. ចុងក្រោយ 1-2 ការបង្វិល ត្រូវការ បន្ថែម ត្រួតគ្នា ដូច្នេះ ថង់រុំ ទីបញ្ចប់ sticks ទៅ ខ្លួនវា. រលុង ថង់រុំ ទីបញ្ចប់ បកសំបក ត្រឡប់ លើ ពេលវេលា និង សូម ខ្យល់ ក្នុង. Pinch ទីបញ្ចប់ firmly ប្រឆាំងនឹង ដុំខ្ចប់ បន្ទាប់ពី ring ឈប់.

ការធ្វើជ្រក់ ពេលវេលា និង ការផ្ទុក

ដុំខ្ចប់ គឺជា បិទជិត គ្មានអុកស៊ីសែន បរិស្ថាន ពី moment ចុងក្រោយ ថង់រុំ ស្រទាប់ applied. អាស៊ីតឡាក់ទិក បាក់តេរី រួចហើយ លើ អនុផល ផ្ទៃ ចាប់ផ្តើម ធ្វើជ្រក់ ស្ករ ចូលទៅក្នុង អាស៊ីតឡាក់ទិក. pH ធ្លាក់ចុះ, អុកស៊ីសែន ស្នាក់នៅ ចេញ, និង ដុំខ្ចប់ stabilizes.

• កាកសំណល់រោងចក្រស្រា ដុំខ្ចប់: stabilize ក្នុង 21-30 ថ្ងៃ. ដំបូង ខ្ពស់ អាស៊ីតឡាក់ទិក ចំនួន ល្បឿន ការធ្វើជ្រក់. ដោយ ថ្ងៃ 7, ដុំខ្ចប់ ក្តៅឧណ្ហៗ ទៅ touch (38-42°C) ពី bacterial activity. ដោយ ថ្ងៃ 21, pH មាន dropped ខាងក្រោម 4.2 និង ដុំខ្ចប់ shelf-មានស្ថិរភាព.
• តៅហ៊ូ សំណល់ ដុំខ្ចប់: stabilize ក្នុង 14-21 ថ្ងៃ. បន្ថែម molasses ល្បឿន ចាប់ផ្តើម. ដោយ ថ្ងៃ 10, ដុំខ្ចប់ smells faintly នៃ សណ្តែកសៀង sauce. ដោយ ថ្ងៃ 14, texture firm និង ពណ៌ ស្រាល លឿង-brown.

រក្សាទុកដុំខ្ចប់ លើ រាបស្មើ, យ៉ាងល្អ-drained ដី away ពី ផ្ទាល់ sunlight. ដាក់ជង់ ទេ ច្រើនជាង 3 ដុំខ្ចប់ ខ្ពស់. ផ្ទាល់ sunlight កម្តៅ ថង់រុំ និង shortens របស់វា barrier អាយុកាល. ការដាក់ជង់ ខ្ពស់ជាង ជាង 3 deforms ខាងក្រោម ដុំខ្ចប់ និង បង្កើត ខ្យល់ គម្លាត នៅ រុំ.

គុណភាព ពិនិត្យ: ដុំខ្ចប់ ធ្វើជ្រក់ ត្រឹមត្រូវ?

Indicator	កាកសំណល់រោងចក្រស្រា ដុំខ្ចប់ (ល្អ)	តៅហ៊ូ សំណល់ ដុំខ្ចប់ (ល្អ)	Warning Signs
ពណ៌	លឿង-brown, ស្មើគ្នា	លឿង ស្រាល ទៅ beige, ស្មើគ្នា	Dark brown, ខ្មៅ, ឬ ស ផ្សិត spots
Smell	Mild ធ្វើជ្រក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, slight alcohol កត់សម្គាល់	Faint សណ្តែកសៀង sauce, mild sour	Rotten, ammonia, ឬ putrid
Texture	Firm, កាន់ រាង នៅពេល កាត់	តូចល្អិត, បន្តិច crumbly	Slimy, mushy, ឬ ស្ងួត និង dusty
pH (ធ្វើតេស្ត strip)	3.8-4.2	3.9-4.3	ខាងលើ 4.5 ឬ ខាងក្រោម 3.5
ថង់រុំ លក្ខខណ្ឌ	តឹង, ទេ punctures, ទេ condensation pools	ដូចគ្នា	Pinholes, រលុង ថង់រុំ, ទឹក រវាង ស្រទាប់ថង់រុំ

ចំណី តម្លៃ បន្ទាប់ពី ការធ្វើជ្រក់ ស្រដៀងគ្នា ទៅ ស្ងួតរួច ទម្រង់ សម្រាប់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា, និង ល្អជាង ជាង ស្ងួតរួច សម្រាប់ តៅហ៊ូ សំណល់. អាស៊ីតឡាក់ទិក ការធ្វើជ្រក់ បំបែក ចុះ anti-nutritional កត្តា ក្នុង សណ្តែកសៀង (trypsin inhibitor) និង លើកកម្ពស់ ប្រូតេអ៊ីន digestibility. ភាគច្រើន គោ និង ទឹកដោះ ប្រតិបត្តិការ report 5-10% ការទទួលចូល បង្កើន លើ ធ្វើជ្រក់ តៅហ៊ូ សំណល់ លើ ស្ងួតរួច ម្សៅ, ពីព្រោះ ទន់ texture និង palatability ខ្ពស់ជាង.

5 កំហុស ទូទៅ (និង របៀប ជៀសវាង ពួកគេ)

• ការខ្ចប់ នៅ ដើម សំណើម. ស្រស់ កាកសំណល់រោងចក្រស្រា (70%) និង តៅហ៊ូ សំណល់ (80%) ផងដែរ សើម. ដុំខ្ចប់ collapses, ទឹក leaks ពី រុំ, និង ថង់រុំ បិទជិត បរាជ័យ. ជានិច្ច មុន-លាយ ជាមួយ 20-30% adsorbent ស្ងួត មុន ការខ្ចប់.
• Skipping មុន-លាយ entirely. មួយចំនួន ប្រតិបត្តិករ សាកល្បង ទៅ ដុំខ្ចប់ អនុផល តែម្នាក់ឯង សើម និង ពឹងផ្អែក លើ 60-type ម៉ាស៊ីន ការបង្ហាប់ ទៅ គ្រប់គ្រង សំណើម. លទ្ធផល គឺជា ដុំខ្ចប់ នោះ មើល OK លើ ថ្ងៃ 1 និង sours ដោយ ថ្ងៃ 7. មុន-លាយ តែមួយ ភាគច្រើន ជំហាន សំខាន់.
• ប្រើប្រាស់ តែ 2-3 ស្រទាប់ នៃ ថង់រុំ. 60-type ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន អាច ដំណើរការ 12 ការបង្វិល ក្នុងមួយដុំ, ប៉ុន្តែ ប្រតិបត្តិករ ពេលខ្លះ ឈប់ ដំបូង ទៅ សន្សំ ថង់រុំ. ខាងក្រោម 4 ស្រទាប់, barrier បរាជ័យ ក្នុងរយៈពេល 60-90 ថ្ងៃ និង ផ្សិត ចំណាយ កាន់. 4-6 ស្រទាប់ ស្តង់ដារ; 6 ស្រទាប់ សម្រាប់ 12-month ការផ្ទុក.
• មិន បិទជិត ទីបញ្ចប់ នៃ ថង់រុំ ដំណើរការ. រលុង ថង់រុំ ទីបញ្ចប់ ភាគច្រើន ចំណុច ទូទៅ នៃ ខ្យល់ entry. ចុងក្រោយ ការបង្វិល ត្រូវការ បន្ថែម ត្រួតគ្នា ទៅ glue ទីបញ្ចប់ ទៅ មុន ស្រទាប់. ពិនិត្យ រាល់ ដុំខ្ចប់ មុន ការផ្ទុក.
• ការដាក់ជង់ ដុំខ្ចប់ ក្នុង ផ្ទាល់ sunlight. UV បំបែក ចុះ polyethylene ថង់រុំ. ផ្ទាល់ ព្រះអាទិត្យ exposure លើ រក្សាទុក ដុំខ្ចប់ ការកាត់ barrier អាយុកាល ក្នុង ពាក់កណ្តាល. ប្រើប្រាស់ shade សំណាញ់, រោង roof, ឬ ដាក់ជង់ ដុំខ្ចប់ ក្នុង shade នៃ សាងសង់.

ទទួលបាន ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ តម្លៃប៉ាន់ស្មាន

ប្រាប់ យើងខ្ញុំ របស់អ្នក អនុផល ប្រភេទ (កាកសំណល់រោងចក្រស្រា, តៅហ៊ូ សំណល់, ឬ ទាំងពីរ), ចំណុះ ប្រចាំថ្ងៃ, បច្ចុប្បន្ន សំណើម ខ្លឹមសារ, និង គោលដៅ ដុំខ្ចប់ ទំហំ. យើងខ្ញុំ នឹង បញ្ជាក់ ត្រឹមត្រូវ 60-type ស៊ីឡាស ការដាក់ថង់ ម៉ាស៊ីន ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ (ម៉ូទ័រ, ម៉ាស៊ូត, ឬ PTO), បានណែនាំ ថង់រុំ លក្ខណៈបច្ចេកទេស, និង ផ្តល់ FOB ឬ CIF តម្លៃ ទៅ របស់អ្នក គោលដៅ កំពង់ផែ.