តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកគ្រាប់ល្ងឱ្យបានលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព?
គ្រាប់ល្ងរមានជីវជាតិច្រើន ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ និងសុខុមាលភាព។ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ល្ងអាចយកទៅធ្វើជាទឹកល្ង និងគ្រាប់ល្ងសម្រាប់ផលិតប្រេងសំខាន់ៗសម្រាប់ម៉ាស្សា។ ខ្លីមក ម៉ាស៊ីនសម្អាត និងបកសម្បកគ្រាប់ល្ង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការលាង និងបកសម្បកគ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
គោលការណ៍ប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនលាង និងបកសម្បកគ្រាប់ល្ង
ម៉ាស៊ីនបោសសម្អាតគ្រាប់ល្ង ភាគច្រើនមានឧបករណ៍កាត់បន្ថយ ធុងទឹក សារធាតុរំលាយសមាសធាតុ ចានបំបែក បំពង់បន្ថែមទឹក និងច្រកចូល និងច្រកចេញនីមួយៗ។
សម្ភារៈត្រូវបានត្រាំដោយបន្ថែមបរិមាណជាក់លាក់នៃសូដាដុតទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ឧបករណ៍កាត់បន្ថយជំរុញឱ្យឧបករណ៍កូរបង្វិល។ ដោយសារតែលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធនៃសមាសធាតុ stirrer សម្ភារៈត្រូវបានចរាចរឡើងលើចុះក្រោមហើយប្រែទៅជា។ ដូច្នេះ ល្បាយនៃល្ង និងរាវ infusion គឺសូម្បីតែនិងគ្រប់គ្រាន់។
ដោយប្រើការកកិតដែលទាក់ទងគ្នារវាងម៉ាស៊ីនកូរ និងគ្រាប់ល្ង និងរវាងគ្រាប់ល្ង និងគ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ងត្រូវបានបំបែកចេញពីខឺណែល ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការលាបគ្រាប់ល្ង។
ដោយប្រើឥទ្ធិពលស្ទាក់ចាប់នៃចានបំបែក សំបកខាងក្នុងរបស់ល្ងត្រូវបានបំបែក និងបញ្ចេញចេញ ខណៈពេលដែលខឺណែលល្ងត្រូវបានស្ទាក់ចាប់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការបំបែកសំបកគ្រាប់ល្ង។
របៀបប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនសម្អាត និងបកសម្បកគ្រាប់ល្ង?
ក្នុងនាមជា អ្នកផ្តល់ម៉ាស៊ីនបកសម្បកគ្រាប់ល្ងជំនាញ យើងខ្ញុំធ្វើការរៀបចំមួយចំនួនជាមុនសិន។ សម្ភារៈ៖ ទឹក ៨០-១២០ គីឡូក្រាម នៅសីតុណ្ហភាព ៦០ អង្សាសេ គ្រាប់ល្ងស្ងួត ៤០-៦០ គីឡូក្រាម ផេះសូដា ១-១,៥ គីឡូក្រាម។
- កំដៅទឹកក្តៅជាមួយសូដា ដាក់ល្ងស្ងួត រួចកូរឱ្យសព្វ ត្រាំ 10-13 នាទី ស្រង់ចេញ។
- បន្ថែមគ្រាប់ល្ងដែលចម្រាញ់រួចចូលម៉ាស៊ីនបកពេលវាបើក ហើយបកវាចោលរយៈពេល ៣-៥ នាទី។
- បន្ថែមទឹកប្រហែល 1/3 ទៅក្នុងធុងបោកគក់ជាមុនសិន ដើម្បីការពារស្បែកល្ងពីការស្ទះរន្ធសំណាញ់។ បើកប្រតិបត្តិការបន្ទាប់មកបើកទ្វារនៃធុង peeling ។ នៅដំណាក់កាលក្រោយៗទៀត នៅពេលដែលគ្រាប់ល្ងមិនអាចកូរបានដោយស្វ័យប្រវត្ត បើកសន្ទះបិទបើកទឹកដើម្បីបង្ហូរគ្រាប់ល្ងដែលនៅសេសសល់ចេញ។
- លាងទឹកដាក់ត្រាំទឹកទុកចោល ៥-១០នាទី។ បន្ទាប់ពីមើលការបំបែកជាក់ស្តែងនៃស្បែក និងខឺណែល សូមបើកសន្ទះបង្ហូរខាងក្រោមបន្តិច ហើយបើកសន្ទះទឹកចូលក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ធ្វើស្បែកគ្រាប់ល្ងដោយទឹកចេញ។ ប្រហែល 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីច្រកបង្ហូរគ្មានស្បែកបិទសន្ទះបង្ហូរ។ បើកច្រកចេញចូល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការបកសម្បកគ្រាប់ល្ងមានអ្វីខ្លះ?
យកល្ងខ្មៅជាឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីបកល្ងខ្មៅរួច អត្ថប្រយោជន៍គ្រាប់មានដូចខាងក្រោម។
ឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ៖ អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនបរិមាណគ្លីកogen នៅក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក៖ ប្រេងល្ងដែលបានសម្លាប់មេរោគ គ្របដណ្ដប់ភ្នាសរំអិលស្បែក និងមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការជាសះស្បើយពីការរលាក។
ឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ អាស៊ីតលីណូលេអ៊ិចនៅក្នុងគ្រាប់ល្ងខ្មៅអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះ មានឥទ្ធិពលការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។