Tại sao nên sử dụng máy bóc vỏ hạt vừng để loại bỏ vỏ trấu?
Máy bóc vỏ hạt mè của Taizy chủ yếu là máy bóc vỏ hạt mè đen và trắng để chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo. Và còn rất nhiều công dụng của hạt vừng trong ngành thực phẩm. Vì vậy cần phải bóc vỏ hạt vừng, việc này đòi hỏi phải có máy tách vỏ mè.
Tầm quan trọng của việc bóc vỏ hạt vừng đen/trắng để chiết xuất dầu
Hàm lượng chất xơ và oxalate cao (2% đến 3% canxi oxalate chelate) trong vỏ hạt hoặc lớp biểu bì của vừng làm cho dầu và bột của nó không thể sử dụng làm nguồn protein cho con người mà chỉ làm thức ăn hoặc phân bón cho gia súc. Vì vậy, việc sử dụng hạt vừng làm thực phẩm hoặc bột bánh mè làm nguồn cung cấp protein cho con người thường đòi hỏi phải loại bỏ vỏ.
Sau khi được tách vỏ bằng máy bóc vỏ hạt mè, hạt vừng không chỉ mịn hơn về kết cấu mà còn được cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.
Bóc vỏ hạt mè có thể dùng để chiết xuất dầu thơm nhưng quá trình bóc vỏ hạt vừng để chiết dầu làm mất đi độ ngon, nhất là với phương pháp bóc vỏ truyền thống. Vì vậy, máy bóc vỏ hạt vừng là một công cụ quan trọng để loại bỏ vỏ vừng đồng thời giữ lại dinh dưỡng cho hạt vừng.
Hạt vừng bóc vỏ trong công nghiệp thực phẩm
Khi sử dụng máy bóc vỏ hạt mè Taizy để tách vỏ hạt vừng, hạt vừng đã bóc vỏ chủ yếu được sử dụng làm gia vị thêm vào thực phẩm, chủ yếu là làm cho sản phẩm trông đẹp mắt, tăng hương vị.
Nếu không gọt vỏ thì ảnh hưởng rất nhiều đến cảm giác ngon miệng.
Ví dụ, nếu bạn sản xuất đồ ăn nhẹ có một lớp hạt vừng bên trên, việc mua trực tiếp hạt vừng đã bóc vỏ chắc chắn sẽ thuận tiện hơn nhiều so với việc bạn tự bóc vỏ lại.